Julen är matens högtid. Vi har pratat med Janina Blomberg, nutritionsexpert och medgrundare av ÄTUP, som certifierar äldreomsorgsverksamheter i nutrition, måltider och måltidsmiljö. Här är några av hennes bästa tips för att få till både näring och njutning. "När alla förstår varför stämningen är viktig, och hur proteinrika mellanmål och aptitretare kan göra skillnad, blir måltiden något alla kan känna stolthet över"
Njutning som gör skillnad
Jag tror att de äldres upplevelse av måltiderna handlar om en kombination av god mat, lugn och trevlig atmosfär kring måltider, personalens beteenden och den generella stämningen på boendet. När det gäller den viktiga näringen som maten också bidrar med fokuserar vi på protein till alla måltider. Julen är ett toppentillfälle att reflektera kring detta!
1. Skapa stämning: Duka fint, men utan allt för mycket på bordet, och skapa en lugn atmosfär som gör att de äldre kan njuta av maten i lugn och ro. Mysig stämning kring bordet är inte bara trevligt – den gör också att aptiten ökar.
2. Unna er ett extra mellanmål: Julen handlar om att unna sig, och för äldre är det perfekt att servera något litet och proteinrikt mellan målen. Små proteinrika mellanmål gör stor skillnad för att förebygga muskelnedbrytning.
3. Teamarbete runt julbordet: Ta chansen att låta hela personalteamet samlas kring måltiden. När alla – kök, vårdpersonal och chefer – delar samma förståelse för vikten av måltiden, skapas ett gemensamt engagemang.
"Under julen finns ofta en större samsyn kring att just måltiden ska vara stämningsfull och få ta lite extra tid."
Utmaningar – och lösningarna
Stress kan vara en utmaning som påverkar måltiderna. Under julen finns ofta en större samsyn kring att just måltiden ska vara stämningsfull och få ta lite extra tid. Ta tillfället i akt och se hur en lugn och trevlig atmosfär gör skillnad för aptiten hos de allra flesta! Janinas tips är att även små insatser ger resultat:
1. Ta det lugnt:
Låt måltidsstunderna få ta sin tid. Värdesätt julen som måltidens högtid och något att se fram emot – både för de äldre och för personalen.
2. Planera proteinrika mellanmål:
En skinkmacka eller en värmande skål gröt kan vara lika mycket njutning som näring för äldre. Proteinrika måltider är avgörande för att inte förlora muskelmassa. Satsa på proteinrika alternativ till fikat!
3. Teamet är nyckeln:
Lyft hela teamet och skapa en gemensam känsla av stolthet, då föds engagemang. En bra måltid är ett lagarbete, och julen är en fin tid att visa det.
"När vi säger att alla ska med, menar vi verkligen alla – undersköterskor, vårdbiträden, legitimerad personal, kökspersonal och chefer. Tillsammans kan ni göra måltiden till en höjdpunkt som leder till starkare seniorer."
🌟 Tack för året som gått 🌟
Vi på Uppdrag livet vill avsluta året med att säga ett stort TACK för det otroliga arbete ni gör varje dag. Julen är en möjlighet att skapa extra fina stunder för både medarbetare och de äldre – vid matbordet, i fikarummet och i mötet med varandra.
Ha en riktigt God jul och gott nytt år! 🎅
